点心
カスタードタルト
酥皮鶏蛋撻（スゥピィカイタンター）
【材料】（３０個分）
■生地
・薄力粉・・・・・１５０ｇ
・砂糖・・・・・・８０ｇ
・バター・・・・・６０ｇ
・ラード・・・・・４０ｇ
・卵黄・・・・・・１個
■カスタードクリーム
・牛乳・・・・・・２５０ｇ
・バニラビーンズ・半分
・バター・・・・・１０ｇ
・グラニュー糖・・６０ｇ
・薄力粉・・・・・２０ｇ
■作り方
１．生地を作る
�’�力粉をふるいにかけボールに入れ、生地の材料をよく練り合わせ、
ボールにラップをして冷蔵庫で一時間寝かせる。
�∪乎呂鯔西�に伸ばし、１０ｇに切り分ける。
��タルト型に生地を入れ、中央を押さえながら、
縁が型より５�个曚評紊暴个襪茲Δ吠振僂某�ばしていく。
２．カスタードクリームを作る
牛乳にバニラビーンズを入れ、鍋にかけて砂糖を入れ溶かす。
そこに卵黄、バター、薄力粉をダマが出来ないように混ぜ合わせる。
３．タルト型に入れた生地の上にカスタードクリームを入れ
１９０度くらいのオーブンで１０分ほど焼く。
粗熱が取れたら型から外す。
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酥皮鶏蛋撻（スゥピィカイタンター）
【材料】（３０個分）
■生地
・薄力粉・・・・・１５０ｇ
・砂糖・・・・・・８０ｇ
・バター・・・・・６０ｇ
・ラード・・・・・４０ｇ
・卵黄・・・・・・１個
■カスタードクリーム
・牛乳・・・・・・２５０ｇ
・バニラビーンズ・半分
・バター・・・・・１０ｇ
・グラニュー糖・・６０ｇ
・薄力粉・・・・・２０ｇ
■作り方
１．生地を作る
�’�力粉をふるいにかけボールに入れ、生地の材料をよく練り合わせ、
ボールにラップをして冷蔵庫で一時間寝かせる。
�∪乎呂鯔西�に伸ばし、１０ｇに切り分ける。
��タルト型に生地を入れ、中央を押さえながら、
縁が型より５�个曚評紊暴个襪茲Δ吠振僂某�ばしていく。
２．カスタードクリームを作る
牛乳にバニラビーンズを入れ、鍋にかけて砂糖を入れ溶かす。
そこに卵黄、バター、薄力粉をダマが出来ないように混ぜ合わせる。
３．タルト型に入れた生地の上にカスタードクリームを入れ
１９０度くらいのオーブンで１０分ほど焼く。
粗熱が取れたら型から外す。
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和菓子、洋菓子、どちらも好きです。
たまに、お手軽ケーキを焼きます。
ケーキ作りには無塩バターが良いときがありますが、無塩バターって結構お値段高いですよね。
で、無塩バターの作り方を教えてもらったのでご紹介します。
普....
この記事へのコメント
1. Posted by
産後ダイエット情報！産後ダイエットブログで産後太り解消！
July 21, 2007 17:07
ＴＢありがとさん！
産後ダイエットで産後太りを解消！無理の無い産後ダイエット情報を公開していきます。産後ダイエット食品、骨盤矯正等で産後ダイエットを成功するブログ。一般ダイエットの方も参考にしてみて下さいね♪
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