ゴマプリン

ゴマプリンレシピ

なめらかな舌触りとフワフワな触感を

生クリームとメレンゲで演出します。

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【材料】５〜６個分

白ゴマ・・・・・５０ｇ

黒ゴマ・・・・・５０ｇ

グラニュー糖・・７０ｇ

粉ゼラチン・・・５ｇ

生クリーム・・・８０cc

卵白・・・・・・１個

牛乳・・・・・・５０cc

水・・・・・・・３３０cc



【作り方】

１．二種類のゴマを煎って、水と一緒にミキサーにかけてザルで濾す。

　　粉ゼラチンを大さじ３杯の水でふやかす。

２．１を弱火にかけ、グラニュー糖とふやかしたゼラチンを溶かし、粗熱が取れたら
　　
　　冷蔵庫で１時間程冷やしておく。

３．卵白をメレンゲにする。

４．生クリームを泡立て、メレンゲを３回位に分けて混ぜ合わせる。

５．４に牛乳を加えてから、冷やしておいたゴマを混ぜ合わせ、器に分け冷蔵庫で冷

　　やし固める。



食べるときにホイップクリームを上に飾り、キャラメルソースなどをかけると、

より美味しく見えます。☆★☆★☆★☆★

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